Edo trat im März 2021 auf Vertragsbasis dem COVID Eviction Legal Help Project von VLP bei. Sie wechselte in die Position der Marketing & Outreach Managerin. Edo absolvierte das Fashion Institute of Technology und war Mitbegründerin einer Schmuckmarke, die sich auf die Bewahrung ihrer einheimischen Khmer-Kunst und -Kultur konzentriert. Edo möchte etwas zurückgeben, etwas für unterversorgte Gemeinschaften bewirken und den am stärksten von der Pandemie Betroffenen helfen.